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Nuestra Filosofía

Nuestra Cocina

Da los buenos días a tu mañana con los desayunos elaborados por nuestro chef; desde ricas tartas caseras hasta zumos recién exprimidos.
Disfruta de nuestra cocina fresca, natural, con productos de temporada, combinando tradición, cocina de vanguardia y sabores del mundo.
Podrás degustar nuestra carta durante todo el día en platos y medios platos.

El Equipo

Bajo la supervisión del Chef Luis Pulido y de Natxo Valle, un equipo joven y dinámico hará que tu visita a AMBIGÚ ESTACIÓN sea especial en todos los sentidos.

¡Vive una gran experiencia gastronómica con nosotros!

Ubicación

Ambigú Estación es un pequeño café restaurante bonito y acogedor, situado en la parte vieja Donostiarra, junto al emblemático mercado de la Bretxa en la calle Aldamar número 12.

· Nuestra Carta ·

PICOTEO

      • Croqueta de jamón (ud) 2,20 
        Tortitas de Camarón 1,80
        Foie micuit hecho en casa y tostadas 4,50
        Torreznos con mole 3,00
        Patatas bravas con sus salsas caseras 5,50
        Ración de paletilla ibérica   12,50
      •  Arepa de pollo 7,50

NUESTROS PLATOS 


  • plato   1/2plato

    Ensalada de Langostinos a la Piedra, Cítricos y Endivias  (2,6,9,10)           13,50  7,50  
    Alcachofas Plancha con Crema de Maíz Achiotada y Kikos (2,4,11)              12,50 7,50
    Foie micuit hecho en casa con crema de mango acidulada y tostadas (1,9)    17,50€ 9,00

    Zanahorias asadas con hummus de pochas, requeson, naranja e hinojo (4,11)  12,50€ 7,00 
    Puerros a Baja Temperatura, Crema de Calabaza y Panceta Ibérica (1,2,4,11)  12,50  7,00
    Berenjenas Ahumadas con Dátiles, Aceitunas y Croqueta de Queso de Cabra (4,9)                 12,50€ 7,00€                                                                     

    Carpaccio de Bonito, melocotón, ricota, ajoblanco,  salsa de ají amarillo y maíz cancha(2,7,9,11)18,00€ 9,00€ 
                                                                           
    Rape bañado en aceitunas negras y ensalada de espinacas (6,7,9)                       20,00
    Cachapa de secreto ibérico con salsa de tamarindo y soja (3,4,8)             14,00€  7,50€
    Cochinillo a baja temperatura, boniato y orejones                               18,00  9,80
    Asado Negro, parmentier de patata, manzana y apio (2,4,9)                    14,50  8,00

    Pan y servicio 1,00

    1. (1)Cereales que contienen gluten-Cereals with gluten.
    2. (2)Apio-Celery.
    3. (3)Huevo-Egg.
    4. (4)Leche-Milk.
    5. (5)Molusco-Mollusc.
    6. (6)Mostaza-Mustard.
    7. (7)Pescado-Fish.
    8. (8)Soja-Soy.
    9. (9)Sulfitos-Sulphites.
    10. (10)Crustáceos-Crustaceans.
    11. (11)Frutos de cáscara-Nuts

...DE BEBER copa / botella

  • GENEROSOS
  • Hidalgo, fino Seco. Palomino; D.O. Jerez -- 2,50 / 14,00
  • Palo Cortado. Plomino; D.O. Jerez -- 4,50 / 30,00
  • ESPUMOSOS
  • Chenine Brut. Xarel-lo, Macabeo y Parellada; D.O. Cava -- 2,90 / 18,00
  • Moscato Secret Moment. Moscato Dolce; Piacenza -- 2,90 / 16,00
  • Blancos
  • Abadia de San Campio, 2016. Albariño; D:O: Rias Baixas -- 2,50 / 15,00
  • Cyatho, 2016. Verdejo; D.O. Rueda -- 2,00 / 13,00
  • Meler, 2016. Chardonnay; D.O. Somontano -- 2,00 / 13,00
  • El Novio Perfecto, 2016. Mostacteel, Viura, Macabeo; D.O. Valencia -- 2,50 / 15,00
  • Itsas Etxarri, 2016. Hondarribi Zuri; D.O. Getariako Txakolina -- 2,00 / 13,00
  • Josef Schwab, 2016. Gewürztraminer, Baden 3,00 / 18,00
  • Josef Schwab, 2015. Riesling (Kabinett Troken), Baden 2,80 / 16,80
  • ROSADOS
  • lágrimas de Luna, 2016. Garnacha; D.O. Navarra 1,90 / 13,20
  • TINTOS
  • Solar de Ibalonja, 2016. Tempranillo; D.O. Rioja 1,60 / 10,50
  • Vitarán, Crianza, 2014. D.O. Rioja 2,40 / 16,50
  • Menguante, 2016. Garnacha; D.O. Cariñena 2,00 / 13,00
  • Los Cantos, 2014. Tinta Fina, Merlot; D.O. Ribera 2,80 / 18,00
  • La Traca, 2016. Bobal; D.O.C. Valencia 2,90 / 19,00
  • Tirachinas, 2016. Mencia; D.O. Bierzo 2,90 / 19,00
  • Dehesa Gago, 2016. Tinta de Toro; D.O. Toro 2,90 / 19,00

No olvides preguntar por nuestro BRUNCH 

"Platos elaborados con productos frescos y de la tierra.
Cocina cuidada para que os sintáis como en casa"

Os informamos que hemos cambiado nuestro horario en verano
Lunes a Jueves: 10:00 a 23:00
Viernes: 10:00 a 01:00
Sábado: 10:00 a 01:30
Domingo: Cerrado

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MENÚ DEL DÍA DE SAN SEBASTIÁN

Aperitivo + copa de cava
Foie Micuit
Angulas de trigo con taco de bacalao
Cochinillo

Y de postre
Pudín con Idiazabal y crema helada de membrillo

Además tu pack de San Sebastián

44,90 Euros, IVA incluido
Bebidas aparte

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